Presset lynghonning 250 gram

I år har vi gjort noe nytt: i stedet for å slynge all honningen, har vi presset en del av den for hånd. Når honningen presses i stedet for å slynges, følger mer av de naturlige stoffene fra voks og pollen med. Sammenlignet med vanlig slynget honning inneholder presset honning mye mer av de gode stoffene som mineraler, sporstoffer og opptil 5–6 ganger mer pollen med verdifulle proteiner, vitaminer og aminosyrer.

Presset honning er mer tidkrevende å lage, men smaken og kvaliteten gjør det verdt det. Den blir mørkere, rundere og mer fyldig – slik honning smaker rett fra tavlen.

Når vi presser honning, lar vi biene bygge helt nye vokstavler etterpå. Det betyr at de alltid får et rent og godt miljø å bo i – noe som også bidrar til at de holder seg sterkere og sunnere.

Den pressede honningen er laget i kubene våre i Songesand. Der står de med utsikt over Lysefjorden og mot Preikestolen.