Vi er utrolig stolte og glade for å kunne dele en stor nyhet:
Rådhushonningen fra Sola rådhus har vunnet gull i NM i Honning.
Honningen, som produseres av bier på taket av Sola rådhus i samarbeid med Sola kommune, ble kåret til vinner i kategorien lønnehonning. At honning produsert midt i sentrum av en stor landbrukskommune når helt til topps nasjonalt, føles både stort, litt surrealistisk, veldig riktig.
Mer enn bare én honning
Selv om rådhushonningen naturlig nok får hovedrollen i dag, er denne gullmedaljen også en anerkjennelse av noe større enn ett glass honning.
For oss i PlanBi handler honning alltid om sted. Om landskapet biene flyr i, plantene de besøker, og hvordan vi som birøktere forvalter råvaren videre. Enten biene holder til på et rådhustak, i skogsområdene i Bjerkreim, i Sandnes eller i et bedriftsprosjekt i Tananger, er filosofien den samme: håndverk, tydelig opprinnelse og respekt for både bier og natur.
Rådhushonningen er et symbol på lokal matproduksjon
Rådhushonningen er en honning, preget av trekk fra lønn og andre tidligblomstrende trær og planter i området rundt rådhuset, parker og grøntområder. Den er et godt eksempel på hvordan også urbane områder kan gi honning av svært høy kvalitet.
At det produseres mat på selve rådhuset, opplever vi som et sterkt symbol på Solas rolle som landbrukskommune og kommunens tydelige satsing på lokal matproduksjon. Denne gullmedaljen er derfor også en anerkjennelse av samarbeidet med Sola kommune og av tanken bak prosjektet.
Kvalitet som går igjen
I årets NM i Honning hadde vi fire honninger i finalen, fra fire ulike steder. To fra Sola, én fra Sandnes og én skogshonning fra Bjerkreim. At rådhushonningen gikk helt til topps, samtidig som flere andre honninger også ble løftet fram, gir oss en sterk bekreftelse på at kvaliteten ikke er tilfeldig.
Det handler ikke om ett spesielt sted eller én type honning, men om måten vi jobber på.
Fra to birøktere til et felles prosjekt
PlanBi startet som et lite birøktprosjekt, og har over tid vokst til å bli en større honningprodusent, kunnskapsformidler og lokalmatprodusent. I dag jobber vi med kurs, formidling, produktutvikling, samarbeid med bedrifter og offentlige aktører, og honning som finner veien til både butikker, markeder og kjøkken.
Alt vi har bygget, har vi gjort stein for stein selv. Denne gullmedaljen er derfor ikke bare en pris, men også en påminnelse om hvorfor vi gjør det vi gjør.
Takk
Takk til biene.
Takk til Sola kommune.
Takk til alle samarbeidspartnere, kunder og butikker som heier på lokal mat.
Og takk til deg som velger honning med tydelig opprinnelse.
Dette gullet deler vi med dere alle.
